Questo mese vediamo come fare una squisita crostata alla crema:
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- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- ½ litro di latte
- 1 scorza di limone
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Frullate le uova, lo zucchero, la farina e il latte in una terrina, aggiungete la scorza di limone e cuocete a fiamma moderata girando continuamente fino a che la crema diventi densa. Infine togliete la scorza di limone.
Ingredienti per la crostata:
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 250 gr. di zucchero
- ½ bicchiere d’olio d’oliva
- ½ kg. di farina
- Scorza di limone grattuggiata
Preparazione della crostata:
Mettete la farina a fontana su una tavoletta di legno, unite tutti gli ingredienti e amalgamateli fino ad ottenere una massa uniforme. Stendete la massa aiutandovi con un matterello e fate una sfoglia di circa 1 cm. di altezza. Mettetela nella teglia, precedentemente imburrata, e schiacciate leggermente la massa sui bordi in modo che aderisca bene, versateci dentro la crema e livellatela con un coltello. Preparate con la massa avanzata delle striscioline che disporrete sulla crema a una distanza di 1-2 cm. una dall’altra. Incrociale con altrettante striscioline e inforna a 180 gradi per circa 30 minuti.
Al prossimo mese per una nuova e squisita ricetta :-)
