Ecco una ricetta semplicissima e veloce da preparare…

Ingredienti:

• 150 grammi di farina di cocco
• 100 grammi di zucchero
• 100 grammi di ricotta

Preparazione:

Disporre 50 grammi di farina di cocco in un piatto. Impastare tutti gli altri ingredienti in una terrina; dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, fare tante palline del diametro di circa 3 cm ciascuna e cospargerle con la farina di cocco che avevamo disposto in precedenza in un piatto.

N.B. se si desiderassero le palline di cocco variegate al cacao basta aggiungere all’impasto iniziale 1-2 cucchiai di cacao amaro.

Al prossimo mese, con una nuova ricetta